伏天养生 药膳助益
壹
菊花枸杞粥
原料：菊花8克、枸杞子5克、粳米60克。
做法：将菊花与枸杞子洗净，放入锅中，加500毫升水烧开，继续加热10分钟，煎成汤，备用。粳米淘洗干净，放入煎好的菊花枸杞汤中，同煮成粥。
功效：此粥具有清风热、补肝肾、明目的作用。
贰
荷叶冬瓜皮茶
原料：干荷叶5克，冬瓜皮、决明子各10克。
做法：将干荷叶、冬瓜皮、决明子用沸水200~400毫升，冲泡3~5分钟。
功效：此茶可以清暑化湿、润肠通便。
叁
冬瓜薏苡仁老鸭汤
原料：鸭肉 600克、薏苡仁40克、冬瓜400克、姜2片、盐适量。
做法：冬瓜洗净后去籽切大块，不用去皮，薏苡仁淘干净用清水浸泡备用。鸭肉洗净，剁成大小均匀的块。鸭肉冷水下锅，煮至水开2分钟，撇去浮沫，冲洗干净。锅置火上，不放油，加入鸭肉煸炒，至鸭肉出油且表面微黄后捞出。将鸭肉、薏苡仁和姜片放入陶瓷锅，加适量清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖煮1小时，再放入冬瓜块继续煮20分钟，关火前加盐调味。
功效：此汤可以滋阴养胃、健脾补虚、清热解毒。
