在我国古代神话中，鹿为神兽，会给人带来吉祥、健康、幸福、长寿。鹿是我国传统的珍贵药用动物，是灵丹妙药的象征。远在汉代，即有“鹿身百宝”之说。民间用鹿产品向皇帝进贡，皇帝也用鹿产品作祭祀。
据《本草纲目》记载，鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可人药，而且具有很高的药用价值和保健功能，可以预防和治疗多种疾病。
鹿角为已骨化的老角，有益肾、行血、消肿之功。据记载，古代传说中的人物彭祖，生于夏代，至代末已是767岁(一说800岁)，其长寿之秘即有一“服鹿角法用鹿角屑十两，生附子三两(去皮脐为末)，每服二钱，空心温酒下，令人少睡，益气力，通神明。唐代著名食医孟诜在其所著的《食疗本草》中亦有记载：“鹿角，蜜炙研末，酒服，轻身强骨髓，补阳道。”由此可见，鹿角不愧有“镇山威”的雅号
梅花鹿的尾巴亦具有较高的药用价值。杀鹿后，割取鹿尾，置沸水中微烫，拔去长毛，除净绒毛及残肉，用线将尾皮缝合，挂在通风处阴干或低温烘干备用。鹿尾具有暖腰膝，壮阳生精的功能，临床上常煎汤或入丸散，用来治疗肾虚腰膝冷痛、屈伸不利、头昏耳鸣等病症。
最为名贵的还算鹿肾又称为鹿茎筋、鹿鞭、鹿冲等，为雄鹿的阴茎与睾丸，割下后，除去残肉及油脂，风干而成。它是一味强有力的补肾壮阳药，对于劳损，腰膝酸痛，肾虚耳鸣、耳聋，男子阳痿，女子宫冷不孕等有很好的疗效。
总之，鹿的一身都是宝，鹿产品自古以来一直是皇帝和达官贵族的长寿补品。鹿的各种内脏皆有补益作用，故《本草纲目》云:“邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良，大抵鹿内纯阳之物，能通督脉，故其肉、角有益无损。”
我国是世界上驯养鹿类历史最悠久的国家，鹿的种类甚多，但目前我国仅有部分地区有少量野生鹿，为保护资源，梅花鹿已被列为国家一级保护动物，马鹿被列为二级保护动物，许多地方还办起了驯鹿场。随着我国改革开放的不断深入，人民生活水平不断提高，保健、提高身体素质已成为全民的一种时尚，鹿产品亦将不再是奢侈品，而是逐渐成为普通百姓健身防病、滋补美容延年益寿的保健佳品。相信今后的养鹿业也将越来越被人们重视。
