罗汉果为葫芦科罗汉果属攀援草本植物，茎、枝和叶柄均被黄褐色柔毛和黑色疣状腺鳞；叶片为膜质，卵状心形；雌雄异株，花冠黄色，有黑色腺点；果实为球形或长圆形，果皮较薄，干后易脆；花期5到7月，果期7到9月。 罗汉果因其块根形似罗汉而得名。
罗汉果原产于中国，主产区为两广、贵州、湖南、江西等地区，其中尤以广西盛产，并成为广西的土特产。 罗汉果喜温暖湿润、昼夜温差大、短日照气候，不耐高温，怕霜冻，土壤以土层深厚、富含腐殖质、疏松湿润、排水良好的壤土为宜，常野生于海拔250到1000米的山谷林下、灌丛及河边湿地。 罗汉果的繁殖方式主要是扦插、压蔓等无性繁殖方式，也可种子繁殖。
《岭南采药录》中记载，罗汉果性凉，味甘，归肺、大肠经，具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效，主治咳喘、咽痛、便秘等病症。 罗汉果中含有大量的膳食纤维及糖苷，具有降低血糖的作用，是糖尿病患者食疗的理想食物。 罗汉果的果肉甘甜，口味独特，营养价值很高，还可用于烹调，清香可口，被人们誉为“神仙果”。 现在，由罗汉果制作的饮品，调味品以及中药材等产品畅销国内外，具有较高的经济价值。
罗汉果代加工
主要价值：
罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。 由罗汉果制作的饮品，调味品以及中药材等产品畅销国内外，具有较高的经济价值。
注意：罗汉果味甘、性凉，脾胃虚寒者忌服，此品不能代替药物，作为疾病治疗使用时必须遵照药师或医师指导。
