苦杏仁，别名：杏仁。为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子后晒干而得。
性味功能：味苦，性微温。有降气止咳平喘，润肠通便的功能。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。
史书古籍中是如何记载苦杏仁的?
《本经》:“主咳逆上气，雷鸣，喉痹，下气，产乳，金疮，寒心奔豚。"
《药性本草》:"主咳逆上气喘促，入天门冬煎，润心肺;和酪作汤，益润声气。"
《珍珠囊》:“除肺热，治上焦风热，利胸膈气逆，润大肠气秘。"
注意：苦杏仁有毒，用量不宜过大，阴虚咳嗽及大便溏泻者忌服，作为药品使用时必须遵照药师或医师指导。
