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    桦褐孔菌小常识

    发布日期:2022-11-28 16:07:27  |  作者:小编

    桦褐孔菌,别名白桦茸,是一种生长于白桦树上的药用真菌。主要生长在北半球北纬40°~50°的地区,即俄罗斯西伯利亚、远东地区、北欧、日本北海道、朝鲜、中国北部的黑龙江、吉林长白山等处。
    该真菌活性极强,会不断吸取桦树养分,大约10~15年之后会把桦树的精髓吸收殆尽,使白桦树枯死。

    桦褐孔菌生长在桦树活立木的伤节处,类似人体长癌一样形成不孕性“肿瘤状”菌核,随着“肿瘤”在吸收着桦树浆液渐渐长大,桦树最后枯萎死亡,故此又称其为“桦癌褐孔菌”。
    按中医“吃什么补什么”和“以毒攻毒”的理论认识,对桦褐孔菌的药用作用就更易理解。大兴安岭与俄罗斯隔江相望,大兴安岭生长的桦褐孔菌,其生态条件和质量同俄罗斯基本相同,但由于我国对此发现较晚. 桦褐孔菌菌核呈现瘤状(不育性的块状物),外表黑灰,有不规则沟痕,内部乳白色,无柄,直径25—40cm,深色,表面深裂,很硬,干时脆,可育部分厚5mm,皮壳状薄,暗褐色;菌管3—10mm,脆、通常菌管的前端开裂,菌孔每mm6—8个,圆形,浅白色,后变暗褐色;菌肉木柱质,有轻微的、模糊不清的环纹,鲜(明亮)淡褐色。孢子 阔椭圆状至卵状,光滑,9—10μm×5.5—6.5μm,有刚毛。

    桦褐孔菌其中含有多糖、桦褐孔菌素、三萜类化合物等物质,其中的多糖物质可促进人体胰岛素分泌,调节机体糖代谢。桦褐孔菌中的超氧化物歧化酶可以清除人体自由基,还原人体内的抗氧化系统,清除人体代谢过程中产生的有毒有害物质,刺激机体T细胞生成,增强人体免疫力,抗衰老。

    近年来,人们从药理作用和临床应用对桦褐孔菌做大量研究,但人工驯化栽培方面较少,且重复性较差。在液体深层发酵方面主要集中在菌丝体生物量和多糖、酚类物质研究上。食品加工方面,已被制成饼干、面包、香肠、调味品、饮料、食用色素等。

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