鹿心血粉是宰杀梅花鹿或马鹿而从心脏中抽出的血液晾干，提取出的干涸物。

因为人们已经告别了茹毛饮血的时代，所以对于鹿心血的饮用任何多少都会有些排斥，所以聪明的人类将鹿心血晾干，提取其干涸物称作鹿心血粉。

鹿心血的化学成分鲜鹿血含水分 80%-81%，有机成分 16%-17%，无机成分2-4%。此外，鹿心血中还含有多种酶类，尤以超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶，都具有抗衰老作用。还含固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂等；脂肪酸类有硬脂酸、亚麻酸及亚油酸、油酸；多种激素有睾酮、雌二醇、雌酮、肾上腺素；嘌呤类有黄嘌呤、次黄嘌呤、腺嘌呤及鸟嘌呤等；卟啉与维生素有维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、肌酐等，还含微量元素及痕量元素若干种。

鹿心血是天然珍贵药材，出自梅花鹿、马鹿等鹿科动物的心脏血液，有心血管疾病有特殊疗效，是不少心血管中成药的重要组成部分，古时只为宫廷贵族所享用。随着人民生活水平的提高，鹿心血也进入了寻常百姓家，其特殊的治疗和养生作用深受消费者喜爱，出于利益的驱使，市场上也出现了假冒产品，使消费者深受其害。由于鹿心血含量成份复杂，检测方法需要专门的仪器，普通百姓是无法识别真伪的，如何买到真正的鹿心血，掌握一些基本常识是必要的。中医中药专家向大家支招，将鹿心血的简易识别方法公布出来，请在大家购买时鉴别。
将干鹿心血颗粒取一粒放入装满凉开水的透明杯子里，真品的颗粒溶化很慢，且呈直线下降到杯底，在杯中拖出一条长长的红带。而假品则溶化较快，呈扩散现象向四周扩散。以上是干鹿心血的简易识别法，对于新鲜的鹿心血，最好到鹿场现场采血，而新鲜血液要当天服用，不易保存过长否则发生变质，如长期保存必须用酒保存，但用酒保存的一般不易识别真伪，所以请大家在购买用酒保存的鹿心血时要选择信得过的商家，从治疗角度出发建议最好不要买市场上的成品鹿心血酒，因为其中的鹿心血含量太少，不如买从鹿场直接用新鲜鹿心血泡制的血酒，效力较大。